بروز نت

بادمجان یکی از لذیذترین غذاهایی است که بسیاری از افراد آن را به عنوان یک غذای رژیمی مصرف می کنند. در این مقاله به محتوای کالری و خواص بادمجان می پردازیم. با ما بمان

بادمجان و مقدار کالری

بادمجان بومی هندوستان از نظر فنی میوه ای است اما از خانواده بادمجان ها است. این ماده به طور گسترده در غذاهای آسیایی، مدیترانه ای و خاورمیانه استفاده می شود. بادمجان خام خیلی خوش طعم نیست. اما وقتی کبابی یا سرخ می شود، طرفداران زیادی دارد.

بادمجان چقدر کالری دارد؟ آیا برای خوردن و آشامیدن خوب است؟

بادمجان گیاهی خطرناک است زیرا گوشت متراکم آن روغن را در هنگام پخت جذب می کند. از سوی دیگر، پوست بادمجان منبع غنی آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی مفید است.

کربوهیدرات های موجود در بادمجان

گوجه فرنگی یک سبزی کم کربوهیدرات است. بنابراین بسیاری از افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که می خواهند وزن کم کنند می توانند از این رژیم غذایی بهره مند شوند.

یک فنجان بادمجان پخته حاوی 8 گرم کربوهیدرات است. بار گلیسمی پایین این ماده که چیزی معادل عدد 2 است نشان می دهد که 10 درصد محتوای این سبزی کربوهیدرات است. فیبر به کند کردن روند هضم کمک می کند و انرژی پایدار را برای بدن فراهم می کند.

پروتئین موجود در بادمجان

بادمجان حاوی مقدار کمی پروتئین است. بنابراین یک فنجان بادمجان پخته تنها یک گرم پروتئین دارد. اگر گیاهخوار هستید، می توانید این را به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی امتحان کنید.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بادمجان

بادمجان حاوی مقادیر متوسطی ویتامین A، ویتامین E، ویتامین C و ویتامین B است. غنی ترین ویتامین موجود در بادمجان ویتامین K است. بنابراین 100 گرم حاوی حدود 3 میکروگرم ویتامین K است. سایر مواد مغذی موجود در بادمجان عبارتند از:

منیزیم

پتاسیم

است

کلسیم

منگنز

فلز مس

آنتی اکسیدان های موجود در بادمجان

بسیاری از خواص بادمجان مربوط به آنتی اکسیدان های موجود در پوست آن است. آنتی اکسیدان های بادمجان عمدتا از آنتوسیانین ها تشکیل شده اند. این ترکیب پوست بادمجان را بنفش تیره می کند. مطالعات نشان داده اند که آنتوسیانین های موجود در پوست بادمجان به دلیل قدرت آنتی اکسیدانی بسیار مفید هستند.

نوع منحصر به فرد دیگری از آنتی اکسیدان موجود در پوست بادمجان، ناسونین است. تحقیقات نشان می دهد که ناسونین دارای فعالیت ضد رادیکال های آزاد است و می تواند از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند.

کالری موجود در تخم مرغ

سبزیجات چقدر کالری دارند و چگونه به کاهش وزن کمک می کنند؟ این سوال را کسانی می پرسند که می خواهند این غذای خوب را بشناسند. می توانید از دانه ها برای پخت غذاهای مختلف استفاده کنید. سبزیجات حاوی فیبر هستند و یک انتخاب سالم برای تغذیه هستند.